Як я готувала курку в духовці

[Justinpurry]

Довгий час я ставилася з побоюванням до цієї страви. Мені уявлялося, що це під силу лише професіоналам: то можна легко її пересушити, то верх підгорить, а середина залишиться сирою, то вона не буде готовою. Я надавала перевагу вареним стравам — простіше й надійніше.
 
Прорив стався несподівано, коли до нас несподівано завітали гості, а в холодильнику знайшлася тільки одна ціла курка. Довелося згадувати всі поради, які колись чула від мами та подруг. Я перечитала безліч рецептів, визначилася з градусами та тривалістю, чим змастити для ніжності, і як визначити повну готовність.
 
Найбільше я хвилювалася, чи вийде вона сухою. Але коли вийняла з духовки рум'яну курочку з хрусткою шкіркою, повірила врешті-решт у свій успіх! Вона була бездоганною зсередини, рум'яною з усіх боків і неймовірно смачною. Компанія була щасливою, а я більше не боялася експериментувати.
 
До речі, на сайті yamamashka.khmelnytskyi.ua я переглядала різноманітні способи подачі для маринаду та подачі. З того часу курка в духовці — найпопулярніша страва в моєму репертуарі, яку я подаю до святкового столу й у будні. І найкраще, що духовка робить усе сама, поки духовка доводить страву до досконалості.